Birra e distillati
Il Consorzio dei Colli Bolognesi
Il Consorzio Vini Colli Bolognesi nasce nel 1971, dalla volontà di alcune aziende di associarsi per tutelare, valorizzare e promuovere la viticoltura delle colline a sud-ovest di Bologna.
Il Consorzio accoglie la quasi totalità dei produttori di uve e vino dei comuni della fascia collinare che va dai comuni di Monterenzio, Pianoro e San Lazzaro ad est, proseguendo a sud di Bologna e a sud della strada bazzanese, fino ad arrivare al confine modenese. La base sociale è formata, per la maggior parte, da piccoli produttori ma il i vini ottenuti sono di un’altissima qualità.
Questo è dovuto all’impegno che, negli anni, i singoli soci hanno messo nel loro lavoro, ma soprattutto alle felici condizioni ambientali in cui dimorano i nostri vigneti.
Il clima, i terreni e le capacità tecnico-enologiche concorrono a dare vini apprezzati in tutto il mondo, come il nostro Pignoletto.
La Valsamoggia
Tra le dolci colline emiliane si trova il territorio della Valsamoggia: qui, tra i dolci pendii spuntano vigneti, coltivi e boschi che possono raccontarci vere e proprie storie. Il medioevo è il periodo più rilevante per il passato dei colli bolognesi: diversi sono i punti di interesse, basti solo pensare al Castello di Serravalle, e alle costruzioni del suo borgo. Per non parlare dell’abbazia di Monteveglio, ancora rilevante e viva, abitata.
Gli abitanti della Valsamoggia fanno tesoro del proprio vissuto, dei panorami della propria terra e dei propri valori. Per questo sono numerosi gli agriturismi, il cui obiettivo è trasmettere il proprio amore per la tradizione culinaria a turisti e ai curiosi, ma anche per mantenere viva una cultura fatta di convivialità e prodotti d’eccellenza. Tantissimi sono i prodotti d’eccellenza della Valsamoggia: dai vini pregiati come il Pignoletto, al Parmigiano-Reggiano.